乳糖酶的生物学功能及作用？乳糖酶调制乳粉的作用？水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC3．2．1．23．因为一般乳糖在试管中也能被特异性不强的β-半乳糖苷酶分解，所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。在人肠粘膜中除最适pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外，还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶，和作用于乳糖的酶。第三种酶对婴儿的消化具有重要意义，如果喂给乳糖含量高的牛乳等超过了此酶的活性，则引起消化不良。特别在非洲等热带地区的婴儿断奶后乳糖酶活性下降的事例很多，这样的症状是明显的。已知遗传上有缺乏乳糖酶的人。如果给这样的人以过剩的乳糖，则未消化的乳糖进入循环系统，则会引起白内障等症状。

乳糖酶的生物学功能及作用

乳糖酶是一种消化酶，由人体小肠粘膜上皮刷状缘细胞分泌，可将饮食中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，通过小肠上皮粘膜细胞吸收利用。对于婴幼儿来说，如果肠道内乳糖酶活性降低或分泌不足时，母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收，会出现乳糖不耐受的症状。乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者，乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖，这些低聚糖是一种低分子量，不粘稠的水溶性膳食纤维。它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用却不会被腐败细菌利用，如此可大大减少肠道有害毒素的产生，对预防便秘和腹泻有很重要的作用。

乳糖酶调制乳粉的作用

乳糖酶，也称之为乳糖分解酵素，是一种有酶作用的蛋白质。而这个酶就是帮助加快特定生物过程的化学品。乳糖酶，通常是由体内细胞产生。但是有一些患有乳糖酶缺乏的人，只有服有含乳糖酶的营养品才能够获取到身体所需要的酶。通常说宝宝乳糖不耐受，也就是身体中缺乏这种酶。所以，需要额外补充才好。

乳糖酶的主要功能是分解叫做乳糖的糖。牛奶和其它奶制品包含乳糖。作为一种大糖化合物，乳糖不能被身体自然吸收。为了代谢这种糖，身体需要乳糖酶将乳糖分解成叫做半乳糖和葡萄糖的微小颗粒。这些微小糖分子更容易被小肠内的细胞吸收。如果没有乳糖酶，乳糖会滞留在消化道，并且难以被身体利用。

所以，如果宝宝是因为乳糖不耐受而产生了很多问题。家长可以选择我们素臣乳糖酶调制乳粉来呵护，为宝宝吸收添加活力