脱脂牛奶有很多的功效：脱脂牛奶是怎么脱脂的？同时可以保持健康的体重。脱脂牛奶对于保持健康体重效果非常好，对于健康成人和少年儿童其实不需要选择脱脂产品，但是对于中老年人来说可以考虑选择脱脂牛奶或者是低脂牛奶。另外肥胖者，糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶。

脱脂牛奶有很多的功效：

一，是降压。一般都知道低盐，低脂饮食有助于血压控制，所以喝脱脂牛奶对于降血压来说有一定的辅助作用。高血压患者在选择牛奶时比较好是选脱脂牛奶，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入。

二，可以防癌。牛奶中含有维生素a，维生素c，钙等具有延缓癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用，常喝脱脂牛奶可以降低患口腔，结肠，膀胱，乳腺，宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生。

脱脂牛奶是怎么脱脂的

1、煮沸法

要把牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。

2、静置法

如果你不着急的话,在家庭中将鲜奶静置过夜，由于其中所含的乳脂比重较小，故上浮于牛奶表层，可以用吸管或汤匙将其去除。

3、三次煮沸法

也可以用煮沸去奶皮的方式，连续三次，使脂肪减至最少量。但是,反复煮开牛奶的方法不可取，因为在去脂的同时，牛奶中的许多营养也被破坏了。

禁忌与副作用

容易使孩子发胖

家长们总要求自己的孩子喝大量的牛奶，长得就越胖，而脱脂牛奶比全脂牛奶更会使孩子发胖。

一项对1.2万多名年龄为9岁至14岁的儿童所进行的研究显示，喝牛奶较多的儿童体重大于喝牛奶较少的儿童。但增加的卡路里看来是罪魁祸首。不过，研究结果令人意外：与假设相反，饮食中的钙、脱脂牛奶与体重增加有关，但牛奶脂肪却与体重增加无关。

哈佛大学的研究人员说，青少年喝低脂牛奶可能更随意，因此，造成发胖的也许不是牛奶本身，而是牛奶中的卡路里。一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含热量150千卡，一杯8盎司的脱脂牛奶含热量85千卡。而实际得到的信息是，儿童不应把喝牛奶当成减肥或试图控制体重的一种方式。

研究人员补充说，对孩子而言，基本饮料应该是水。众所周知，世界上有许多地方的孩子根本不喝牛奶，但他们长大后骨骼却很健康。

脱脂牛奶就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，这个数值还不到普通牛奶脂肪量的七分之一，这里说的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶。