酒酿蛋的做法其实非常简单,自己在家就可以轻松做成。此外,吃酒酿蛋的作用还有很多,具有很好的活血化瘀、补中益气、健脾开胃的功效,有利于哺乳期女性开奶和乳汁的分泌,通常吃3-5天的酒酿蛋就可以起到很好的效果。
酒酿蛋就是用米酒和蛋做成的,做法所需材料酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适度、红糖适度、生姜末1茶匙。而制作方法就有:
方法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火;
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用;
3、注意鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋;
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味;
3、注意鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
做法三:
1、准备江米酒酿、土鸡蛋、冰糖、枸杞、红枣、水适量;
2、将适量的清水和适量的冰糖放入锅中,加入少许的枸杞、红枣小火烧开;
3、然后将江米酒酿放入锅中,与水的比例是1:1,待江米酒酿煮开以后将两个土鸡蛋磕入,快速搅散,关火就可以食用了。
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