茄子的营养价值丰富，是孕期比较常见的食物，孕妇食用对宝宝有好处，不过其属于凉性食物，有少部分的准妈妈是不宜吃的，否则很容对身体造成影响，食用前先了解其相关的注意事项，才能保证身体健康。

凉性食物孕期不宜多吃

回答：怀孕期间是可以吃茄子的，其营养丰富含有多种孕妇所必须的营养物质，常吃对身体好。

青茄子营养价值丰富

茄子的品种有很多，其中青茄子在日常生活中最常见，它的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种矿物质成分，具有增强毛细血管弹性，防止流产的功效，是非常适合准妈妈的蔬菜。

• 1预防心血管疾病：茄子中富含的维生素p能增强人体细胞间的粘着力，减少毛细血管的脆性及渗透性，可有效防止微血管破裂出血，保证心血管健康；
• 2防治癌症：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，尤其是对于胃癌的防治效果比较好；
• 3补充营养：怀孕女性需要补充大量的营养物质，而茄子含有多种维生素矿物质，这些都是孕期必不可少的营养；
• 4抗衰老：经常吃茄子有防止出血和抗衰老功能，使得血液中的胆固醇水平增高，对延缓衰老具有积极的意义。

茄子虽好在食用时同样也要注意，其性味甘寒对于身体虚弱、消化不良或者脾胃虚寒等症状的孕妇不宜多吃，除此之外还有以下5点注意事项。

脾胃虚寒孕妇吃茄子对身体有影响

1、烹调茄子时，要注意观察其于果实相连接的地方，是否有一条浅色环带，如果环带不明显说明茄子已经老化，果肉已粗糙不宜食用；

2、秋后老茄子含有较多的碱，是对人体有害的不能多吃，准妈妈如果盲目食用有可能会出现呕吐、腹泻、恶心等症状；

3、炒茄子时建议不用去皮，因为会损失很多维生素，降低营养价值；

4、螃蟹不能和茄子同吃，两种都属于寒性食物，孕妇食轻则出现肠胃不舒服，重则发生滑胎流产；

5、《本草纲目》中记载：茄性寒利，多食必腹痛下利，所以准妈妈食用时要注意控制好用量，不可一次吃太多。

一般茄子的收获季节是在夏季的6到7月份，不过现在大多都是大棚种植，一年四季都可以吃，不过秋天的皮会有点老，口感不是很好，所以最好就选择在夏天食用。

如果是大棚种植的茄子，食用时间没有那么多讲究，想吃的时候直接在市场上购买新鲜的茄子即可，食用前要注意清洗干净，其表面可能有药物残留，对孕妇身体有影响。

茄子作为一种比较常见的蔬菜，其做法也是五花八门，比如美味的红烧茄子、碳烤茄子等等，下面相因网推荐这款食谱——茄子面，非常适合孕妇食用。

面煮太久会影响口感

材料：茄子1个、青椒半个、素肉20g、拉面1束。

第一步：茄子洗净切丁，青椒去籽洗干净，素肉切碎；

第二步：水烧开放入面条煮熟捞出，起锅烧油将茄子炸软，顺便便将青椒过油捞出；

第三步：热油中倒入素肉末加入调味料，浇在面条上即可食用。

茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种微量元素，孕期常吃茄子可以缓解衰老，以下为100g茄子营养成分表。

为了保证孕期饮食的营养健康，很多准妈妈在“吃”这一块上总会畏首畏尾，这不能吃那不能吃，所以这里整理了一份怀孕期间饮食注意事项，全方位告诉你什么东西能吃，应该怎么吃！