黑羽汤具有滋补调养、生肌补血的妙用，还能促进伤口愈合的功效，是产妇在坐月子期间滋补身体的上好食物，但黑鱼汤该如何做才比较有营养呢？下面本文将为大家介绍两种黑鱼汤的做法。

黑鱼汤做法大全

黑鱼汤的做法介绍

1、做法一

需要准备用到的材料有豆腐300g、黑鱼600g、盐、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、生姜片、葱花。具体做法如下：

①、黑鱼去鳞、去鳃、去肚，洗净后切成厚片，并将豆腐块放入开水烫一下捞出；

黑鱼汤做法一：去鳞片

②、锅里加油，待油热后放入姜片和鱼片，待鱼片转色，加入料酒去腥；

黑鱼汤做法一：黑鱼片和姜片翻炒

③、往锅内加入适量清水，并加几滴醋，开大火煮鱼；

黑鱼汤做法一：煮黑鱼汤

④、大火煮开之后调成中火慢煮15分钟，放下豆腐换大火煮5分钟之后加入盐、胡椒粉，并关火加上葱花与鸡精即可。

黑鱼汤做法一：黑鱼汤起锅

成品如下：

做好的黑鱼汤成品图

2、做法二

第二种黑鱼汤需要的材料有黑鱼2条、葱花、火腿150g、生姜片、盐、料酒、胡椒粉。做法步骤比较简单，如下：

①、将鱼去掉内脏与鱼鳞后洗净切块，控干水分；

黑鱼汤做法二：去鱼鳞洗净

②、将锅烧热后用汤匙挖取一匙猪油放入锅中，再加入两匙植物油，等加热到七分热后将葱花、生姜片以及黑鱼块一同放入锅内煎炸一分钟，在此期间慢慢翻动鱼块；

黑鱼汤做法二：煎炒鱼块

③、加入适量开水（开水可以将鱼中蛋白充分溶解）；

黑鱼汤做法二：加水煮鱼块

④、盖上锅盖，并用中火慢炖20分钟后关火，揭锅后放入盐和胃镜后便可出锅。

黑鱼汤做法二：大火煮黑鱼

成品如下：

黑鱼汤成品图片

以上就是2种黑鱼汤的做法介绍，下面小编再为大家推荐3种黑鱼的去腥小妙招：

1、杀鱼时间鱼的血液尽量重洗掉；

2、将鱼洗净后放入冷水侵泡，并往水中倒入少量的醋和胡椒粉；

3、将鱼放入温茶水中泡洗，并放入淡茶水中侵泡5~10分钟。

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